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旅游学院举办烹饪营养教育专题讲座

  1128日,旅游学院邀请中式烹调高级技师、全国烹饪大赛国家级一级评委、旅游学院退休教职工王文亮老师作烹饪营养教育讲座。旅游学院部分教师和2019级全体学生听讲。会展文产系主任游喜喜主持讲座。 

  讲座中,王文亮老师以“烹饪教育学习”为题阐述了中国烹饪文化的博大精深,鼓励同学们关注中国烹饪,走进中国烹饪。他围绕烹饪教育学习的“三个急需、三个要有、三个面向”,指出烹饪要加强学理研究,重视理论凝练,中国烹饪教育要面向未来,面向世界,面向现代化。最后,王老师分享了自己的烹饪作品,内容包括菜品设计、烹具开发、宴席设计、烹饪创意等。王老师说,中国烹饪文化底蕴深厚,享誉全球,是我们文化自信的重要源泉之一,希望有更多的同学、老师、社会友人关注中国烹饪,弘扬中国烹饪文化。 

  讲座结束后,在场师生与王文亮老师进行了交流。 

 

王文亮作烹饪营养教育讲座 

现场场景

 

  (文/游喜喜  /付瑞祥) 

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